Laureata a Palermo in scienze biologiche, la dottoressa Di Stefano presta la sua opera in Siciliambiente per tutte le problematiche inerenti ecologia ed ambiente.
Inoltre esercita la propria attività di nutrizionista a Palermo e Trapani, partecipando come relatrice a convegni e conferenze sulla nutrizione e sulla dieta mediterranea.
Grazie alla passione per il benessere e l’estetica, ai numerosi master e scuole di specializzazione frequentate, e alla pluriennale esperienza, nel corso degli anni la dottoressa Di Stefano ha aiutato e continua ad aiutare tantissime persone, anche obese gravi, di tutte le età.
La dottoressa Di Stefano cura anche il suo blog, dove trovare giornalmente suggerimenti e notizie sul mondo del benessere e della nutrizione.